La asociación sin fines de lucro ’t Hamerken fue fundada el 6 de julio de 1988 por unos brujenses entusiastas con el propósito de estudiar la historia de la elaboración de cerveza en Brujas. Antes de la Primera Guerra Mundial existían 31 cervecerías en el casco histórico brujense.
 

Un objetivo de la asociación es recolectar, entre otras cosas, fotografías, documentos y objetos relacionados con las cervecerías y los cerveceros, información sobre los establecimientos gastronómicos brujenses y sobre los usos y costumbres populares en cuanto a tabernas y cervezas. Cuando la asociación pudo acceder al edificio de la antigua cervecería y maltería ’t Hamerken encontró el sitio ideal para establecer un museo. Este museo estuvo abierto hasta inicios de 2005, en que se vieron obligados a trasladarse.
 
Las piezas más significativas han sido reubicadas en “Estaminet 't Hamerken”, un local de la cervecería Brouwerij De Halve Maan que lleva ese nombre.

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